場地

九号館

中環下亞厘畢道2號藝穗會2樓

 

營業時間

星期一至日:中午十二時 至 午夜十二時 (全天營業)

 

預訂座位

致電 2130 6546 或 短訊 9027 8573

餐廳設有私人廂房

 

位於藝穗會的粵菜食府九号館,風格雅緻時尚,提供正宗手造點心、經典潮州佳餚及精緻粵菜小炒。
 
2019年,九号館於中環利園東街正式開幕。第二間分店選址於藝穗會,為香港一級歷史建築及藝術地標。餐廳展現全港優秀的現代中式餐飲概念,由米芝蓮三星名廚Umberto Bombana的自家品牌Octavium Group管理,與這橦美麗而歷史悠久的藝術空間相映生輝。
 
在文化傳承和古蹟保育方面,九号館和藝穗會皆充滿熱情與共同理念。藝穗會建築物內,九号館的裝潢可謂重新定義了典雅的中式復古風。餐廳的藝術總監由著名室內設計師關其樂 (Albert Kwan) 擔任,曾為九号館總店、唐人館和中國會的設計首腦。另外,餐廳亦邀請星級造型師Felix Wong,曾為陳奕迅等藝人造型的潮流教父,特意為九号館侍應設計制服。
 
在九号館廚房內,行政總廚「波哥」黃耀波師傅,是一位心靈手巧的點心大師,擁有五十年入廚生涯,曾於唐人館及米芝蓮一星食府港島廳擔任點心督導。餐廳另一招牌菜式,包括傳統滷水鵝、豬蹄、內臟等潮州美饌,均由潮廳前大廚潘貴重師傅主理。精緻粵菜則由在中港兩地擁有三十多年烹飪經驗的陳慶其師傅負責,為餐廳帶來各式正宗小炒。
 
為了向經常於藝穗會演出的兩位本地藝術家致敬,九号館以其命名了兩款特色點心,充滿玩味:以爵士樂手包以正命名的「易煎安格斯牛肉包」、以羅尚正命名的「尚正蘿蔔酥餅」。九号館大廚更特意為藝穗會設計了別出心裁的新菜式,例如僅於本店限定的橡果級黑豚特製叉燒。
 
佳餚當前,才華洋溢的女調酒師Kama Ma更在藝穗會駐場,為九号館精心調製普羅賽柯雞尾酒及中式茶雞尾酒,完美搭配精緻的手造點心!
 
甫一走進九号館,您的雙眼可能已被牆壁上的藝術品吸引。這些精挑細選之作的原創者,都是曾在藝穗會舉行首次個展的本地藝術家:翟宗浩、陳佩玲、彭金有、曾翠薇和王純杰。作品不僅為這個空間賦予美感和地方特色,更展現出香港的創意人才。

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